Simples e sofisticado

 

Os cupcakes são mini bolinhos, servidos em forminhas decoradas. Eles acabaram de ser lançados e já estão disputando o mercado com tradicionais bem-casados e até mesmo com os brigadeiros nas festas de aniversário e casamentos.

A receita surgiu no Reino Unido, onde o bolinho é chamado de (bolo das fadas) e está presente em diversas refeições e ocasiões. Em meados do século XIX, chegou aos Estados Unidos, onde foi chamado de cupcake.

O nome se deu porque todos os ingredientes da receita eram medidos por xícaras. E esse tipo de medição foi considerado revolucionário pela facilidade que dava à dona de casa.  A medida em xícaras era prática, pois os fornos da época levavam muito tempo para assar um bolo grande.

O bolinho ficou ainda mais conhecido depois de aparecer em um episódio do seriado Sex and The City. E apesar de lembrar um muffin, os cupcakes são diferentes. Sua massa é mais parecida com a de um bolo comum, são mais finos e decorados com glacê.

Cada cupcake é decorado individualmente, e os detalhes costumam variar de acordo com o gosto da pessoa. Além de existir diversas variedade de decorações, eles também podem ser personalizados para eventos, de acordo com o tema da festa.

Aos que decidirem optar pelos criativos bolinhos, é necessário rever o orçamento, pois o preço é consideravelmente mais alto.  Um cupcake simples varia entre R$ 3 e R$ 4, mas esse valor pode chegar a até R$ 10 a unidade, dependendo da decoração e o tipo de embalagem utilizado.

 

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Ingredientes da massa:

• 125g de farinha de trigo
• 125g de açúcar
• 125g de manteiga
• 2 ovos
• ½ colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de fermento

Modo de preparo

• Junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira
• Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher ou fouet
• Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha (você pode imaginar que é pouco, mas eles crescem)
• Leve para assar em forno quente por 20 minutos
• Espere esfriar, de preferência em uma grade
• Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena
• Trabalhe com muito cuidado para que ele não quebre
• Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com o glacê